いやあ、これはパンケーキじゃあないでしょう。 むしろ、オムレツと呼ぶべき代物で、小麦よりも卵の味わいを強く感じる逸品。 パンケーキ（ホットケーキ）を期待していくとガッカリ感があるが、それは良い意味で裏切られる感である。 このパンケーキ（便宜上あえてそう呼ぼう）の味わいは上記の理由から甘さが控えめであり、小麦の甘さを厭う人にとってはうってつけ。もしかしたら、最近流行りの糖質制限に向いているかもしれない。 ただ、付け合わせのメープルシロップ、バニラアイス、ホイップクリーム、バナナのキャラメル？メープルソースがけ（私はバナナが好きではないので手をつけなかった）は容赦がない。 あのプレートを完食したときの満足感たるや、どこぞのハワイアンパンケーキにも勝るとも劣らない。 まあ、若干シュワシュワした口触りだったので、発泡系の何かを入れて嵩増し？しているのかも。 ともあれ、基本的にはゆるふわ系のパンケーキ（オムレツ）で、インスタ映えこそしないかもしれないが、本当のパンケーキ、オムレツ好きならば一度は自らの舌を試しに行くべき店である。 それこそハワイアンを始めとする、パンケーキが流行る前からパンケーキを求道してきた、パンケーキマイスターを自称する私が自信を持ってお勧めできます。 ガレットクレープが好きな人にも向いているかも？ パリパリサクサク感はないですが。